Beta-karoten: moćan antioksidant koji učestvuje u mehanizmima fotorecepcije očiju i sinteze vizuelnog pigmenta rodopsina. Štiti rožnjaču. Umanjuje intenzitet i izraženost degenerativnih procesa u očnoj jabučici vezanih sa starosnim promenama, ali i sa glaukomom, kataraktom, unutrašnjim krvarenjem i dr.